Tarta cu bacon, ciuperci si cascaval.

Frigul si umbra zilelor mohorate de toamna ne dau o stare oarecum apatica.
Nimic nu ne poate scoate mai bine din aceasta stare decat o mancare consistenta si satioasa.
Pentru astazi propunerea mea este o delicioasa tarta cu bacon, ciuperci si cascaval
Pentru aceasta tarta am folosit o tava cu diametrul de 27 cm.

Ingrediente:

Aluat:

• Faina (000) - 300 g
• Unt rece - 100 g
• Ou - 1 buc
• Sare - 2 g
• Lapte - 2 linguri

Umplutura:

• Cascaval - 100 g
• Ciuperci - 200 g
• Bacon - 250 g
• Smantana de gatit - 200 ml
• Oua - 4 buc
• Usturoi - 3 catei
• Ulei de masline - 3 linguri 
• Patrunjel frunze - 1 legatura
• Sare, piper - dupa gust

Mod de preparare:

Pentru prima parte (pregatirea si precoacerea aluatului pentru tarta)
puteti gasi separat detaliile aici.
Intr-o tigaie de teflon incalzim cele trei linguri de ulei de masline.

Baconul se rumeneste putin.

Apoi se adauga ciupercile si usturoiul taiat feliute.
Se calesc pana isi schimba culoarea si imprumuta aroma baconului si a usturoiului.

La final se arunca generos patrunjelul tocat, se amesteca bine si se opreste focul.
Se goleste pe o farfurie si sa da la racit.

Cele 4 oua se bat cu sare, piper si smantana de gatit.

Dupa ce s-au racit ciupercile si baconul se adauga peste ouale batute.

Adaugam apoi cascavalul ras si amestecam bine.

In tava cu aluatul de tarta precopt punem amestecul obtinut.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 30 - 40 minute.

Se scoate si se poate servi calda sau rece.

Pofta buna !

Tarta cu mere

Toamna este inca departe, dar asta nu ne opreste sa ravnim la o delicioasa tarta cu mere.
Pe cat de simpla, pe atat de plina de savoare este acest produs de patiserie.
Pentru aceasta tarta am folosit o tava cu diametrul de 27 cm.

Ingrediente:

Aluat:

• Faina (000) - 300 g
• Unt rece - 100 g
• Ou - 1 buc
• Sare - 2 g
• Lapte - 2 linguri

Umplutura:

• Mere - 1300 g
• Zahar - 100 g
• Scortisoara - 2 lingurita
• Zahar vanilat - 2 plic
• Zahar pudra - 2 linguri

Mod de preparare:

Pentru prima parte (pregatirea aluatului) puteti gasi separat detaliile aici.
Se cantareste faina, untul se da prin razatoarea mare si oul se bate.
Toate ingredientele se amesteca intr-un castron si se framanta pana obtinem un aluat nisipos.
Se adauga laptele rece si se framanta in continuare pana se omogenizeaza.
Aluatul se formeaza intr-o bila si se da pentru 10 minute la frigider.

Pe o suprafata infainata se intinde aluatul cu sucitorul.
Aluatul se aseaza in forma de tarta apoi sa introduce pentru inca 30 de minute la frigider.
Nu uitati sa intepati cu o furculita suprafata plata a tartei, pentru a nu se umfla la coacere.
Din frigider se da in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 10 minute, apoi se lasa la racit.

In tot acest timp ne pregatim ingredientele cu care urmeaza sa umplem tarta.
Am folosit mere din soiul Granny Smith. Se curata de coaja,
pot da prin razatoare sau se pot taia betisoare.
OBS: Doua mere le lasam intregi, pentru a le utiliza la decor.
Merele se amesteca cu zaharul si o lingurita de scortisoara.
Dupa ce ati amestecat ingredientele, lasati-le sa odihneasca 5 minute.
(pentru a nu se oxida merele, le puteti stropi cu putin zeama de lamaie)

Calim apoi merele pana se inmoaie si cantitatea de lichid scade la jumatatate,
formand un sirop ingrosat.
Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Se adauga merele calite peste aluatul de tarta.
Curatam si feliem merele pastrate pentru decor si le asezam in forma de spirala.

Pudram cu o lingurita de scortisoara si cu cele doua plicuri de zahar vanilat.
Se da la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 45 - 50 de minute.

Scoatem si lasam sa se raceasca.

Pudram cu zahar.

Feliem cand tarta este rece.
Pofta buna !

Tarta cu somon afumat

Sunt un mare fan al site-ului Gust Verde, 
de aceea de multa vreme mi-am propus sa-i incerc retetele cu care ne incanta.
In randurile ce urmeaza o sa va povestesc despre reteta de tarta cu somon afumat.
Este o reteta pe cat de simpla pe atat de delicioasa si va recomand cu caldura sa o incercati.
Pentru aceasta tarta am folosit o tava cu diametrul de 27 cm.

Ingrediente:

Aluat:

• Faina (000) - 300 g
• Unt rece - 100 g
• Ou - 1 buc
• Sare - 2 g
• Lapte - 2 linguri

Umplutura:

• Unt - 50 g
• Ceapa - 2 buc
• Cartofi -3 buc (aprox 600 g)
• Somon afumat feliat - 200 g
• Oua - 3 buc
• Smantana - 400 ml
• Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

Se cantareste faina, untul se da prin razatoarea mare si oul se bate.
Toate ingredientele se amesteca intr-un castron si se framanta pana obtinem un aluat nisipos.
Se adauga laptele rece si se framanta in continuare pana se omogenizeaza.
Aluatul se formeaza intr-o bila si se da pentru 10 minute la frigider.

Pe o suprafata infainata se intinde aluatul cu sucitorul.
Aluatul se aseaza in forma de tarta apoi sa introduce pentru inca 30 de minute la frigider.
Din frigider se da in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 10 minute, apoi se lasa la racit.

In tot acest timp ne pregatim ingredientele cu care urmeaza sa umplem tarta.
Prima data, topim untul in tigaie si calim ceapa pana se inchide la culoare
(7-8 minute la foc mediu). Se lasa sa se raceasca putin.

Pentru a castiga timp curatam cartofii si taiem felii de jumatate de centimetru grosime.
Le punem la fiert in apa cu sare si le lasam aproximativ 6 minute dupa ce da apa in clocot.
Se scurge apa si feliile de cartofi se lasa la racit.

Ouale se bat cu un praf de sare si se amesteca cu smantana.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Se da deoparte si se pregateste montajul tartei.

Pe blatul precopt si racit punem ceapa calita in strat uniform.

Apoi asezam feliile de cartofi partial fierte si racite.

Somonul afumat feliat il asezam peste cartofi.

Compozitia de ou cu smantana o turnam la final peste somon.

Se da la cuptor pentru 50 de minute la temperatura de 180 grade C.
La final aspectul trebuie sa fie usor rumen.
Se poate servi rece sau calda, alaturi de un pahar cu vin alb.

Aluat pentru tarta

In functie de tarta pe care doriti sa o faceti (dulce sau sarata),
puteti adauga la reteta existenta o lingurita de zahar si coaja rasa de lamaie sau portocala.
In rest ingredientele sunt simple si realizarea acestui aluat nu ridica dificultati.

Ingrediente:

• Faina (000) - 300 g
• Unt rece - 100 g
• Ou - 1 buc
• Sare - 2 g
• Lapte - 2 linguri

Mod de preparare:

Se cantareste faina, untul se da prin razatoarea mare si oul se bate.
Toate ingredientele se amesteca intr-un castron si se framanta pana obtinem un aluat nisipos.
Se adauga laptele rece si se framanta in continuare pana se omogenizeaza.
Aluatul se formeaza intr-o bila si se da pentru 10 minute la frigider.

Pe o suprafata infainata se intinde aluatul cu sucitorul.
Aluatul se aseaza in forma apoi sa introduce pentru inca 30 de minute la frigider.
Dupa cele 30 de minute la frigider,
se da la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 10 minute, apoi se lasa la racit.
Mai departe umplutura se poate realiza dupa dorinta.