Salata de andive cu sos de iaurt

Eram la cumparaturi si ideea mi-a venit cand am observat andivele.
Voiam pentru seara ceva rapid si usor, asa ca.... aseara am avut o cina pe masura gandului meu.
Va recomand sa incercati si voi. Spor la gatit !

Ingrediente:

• Andive - 300 g
• Iaurt - 200 g
• Mustar - 2 lingurite
• Ulei de masline - 2 linguri 
• Lamaie - 1 buc
• Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

Andivele se spala si se rup in bucati potrivite.
Iaurtul se amesteca cu uleiul de masline, mustarul,
zeama de la o jumatate de lamaie, sarea si piperul macinat.
Cand toate ingredientele s-au omogenizat,
amestecul trebuie sa aiba consistenta unei paste cremoase.

Sosul se adauga peste andive doar in momentul servirii.
Pofta buna.

Salata cu piept de pui si ananas.

In incercarea mea de a manca mai sanatos, o zana mi-a soptit o reteta delicioasa.
Si mare dreptate a avut, pentru ca aceasta salata este un curcubeu de arome si texturi.
Recomandarea mea este sa o incercati cu incredere, deoarece este rapida si sanatoasa.

Ingrediente:

• Mix salata - 140 g
• Mix de alune, nuci si stafide - 50 g
• Piept de pui - 200 g
• Ananas cuburi - 100 g
• Miere - 1 lingura
• Mustar clasic - 1 lingura
• Ulei de masline - 2 linguri
• Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

Pregatim dressing-ul folosind o lingura de miere, una de mustar si suc din conserva de ananas.
Le putem amesteca cu un tel sau mixer.
Cautam sa echilibram gustul adaugand daca mai este nevoie cate putin din fiecare ingredient.
Se da la frigider.

Pieptul de pui il taiem fasii subtiri.
Se condimenteaza cu sare si piper.

Se prajeste pieptul de pui in 2 linguri de ulei de masline pana devine putin rumen.
Se scoate pe o farfurie si se lasa la racit.

Se pune salata pe un platou.
(cea aleasa de mine nu mai necesita spalare)
(pachetul folosit este luat de la Kaufland - Pikans mix )

Odata racit, pieptul de pui se aseaza peste salata.

Ananasul este asezat apoi peste pieptul de pui.

La final se arunca peste salata mix-ul de alune, nuci si stafide,
apoi se stropeste generos cu dressing-ul facut.
Pofta buna !

Salata boeuf

Salata boeuf este o salata binecunoscuta noua romanilor, fiind prezenta pe mese
la orice sarbatoare. Probabil acesta este si motivul pentru care o putem gasi intr-o mare diversitate
(cu carne de vita - din reteta originala, de unde si denumirea - cu pui sau curcan).

Chiar si cu cantitatile se poate jongla, folosind sau nu castraveti murati, facand-o acra sau dulce.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc
• Carne curcan - 300 g
• Pastarnac - 2 buc (mari)
• Morcov - 3 buc
• Conserva amestec mexican - 5 linguri
• (porumb, mazare si gogosar)
• Maioneza - 200 g
• Sare - dupa gust
• Piper - dupa gust
• Decor - frunze patrunjel, gogosar

Mod de preparare:

Se pun cartofii in coaja la fiert cu putina sare. Dupa ce au fiert ii lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit, decojim cartofii si ii taiem cubulete.
Pastarnacul, morcovul si carnea de curcan folosite in supa de curcan (sau orice alta supa...)
le lasam la racit si le taiem si pe acestea cubulete.
Daca nu avem din supa, putem fierbe carnea cu putina sare, iar separat legumele.
Dupa ce se racesc toate se pun intr-un bol si se amesteca.

Foarte important ca legumele sa nu fie calde.
Conserva cu amestec mexican de legume (mazare, porumb si gogosar taiat cubulete)
o punem la scurs, apoi o adaugam legumelor deja tocate amestecand usor
cu doua furculite sa nu zdrobim ingredientele. Gustam si potrivim cu sare si piper.

Dupa ce am amestecat legumele adaugam si maioneza amestecand usor.
Cantitatea de maioneza trebuie sa fie atat cat este necesar sa lege ingredientele.
(de aici putem jongla cu cantitatea de maioneza pentru a face retea mai prietenoasa cu silueta).

Daca doriti puteti pastra maioneza ca sa ornati salata sau o puteti decora doar cu verdeata
si gogosar (este mai light fara glazura de maioneza).
In cazul in care eliminati carnea din reteta veti obtine o salata a la rousse. 

Pofta buna !

Salata Caesar

Desi in mod normal Salata Caesar nu se face cu pui, noi preferam sa fie mai consistenta.
Daca dorim putem sa eliminam pieptul de pui din reteta si vom avea
reteta clasica, trebuind adaungat doar dressing-ul, crutoanele si parmezanul peste salata. 

Ingrediente:

• Salata verde - 1 buc
• Usturoi - 3 buc (catei)
• Mustar Dijon - 1 lingura
• Oua - 1 buc
• Ulei de masline - 6 linguri
• Otet de vin - 1 lingura
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Sos Worcestershire - 1/2 lingura
• Piper proaspat macinat - 1/4 lingurita
• Piept de pui - 500 g
• Parmezan ras - 50 g
• Crutoane - 1 castron

Mod de preparare:

In apa ce da in clocot asezam oul pentru un minut si jumatate.
Apoi lasam sa se raceasca, decojim si galbenusul moale il punem in blender.
Adaugam apoi usturoiul (eu l-am pisat inainte) si lingura de mustar Dijon si mixam bine.

Turnam apoi uleiul de masline si mixam bine.
Dupa acest moment adaugam si restul ingredientelor: sucul de lamaie, otetul,
sosul Worcestershire si piperul proaspat macinat. Mixam bine pana obtinem o pasta cremoasa.

Dressing-ul obtinut il dam la frigider pana la terminarea pregatirilor.

Pieptul de pui ar trebui taiat felii si prajit pe gratar, apoi taiat cubulete.
Eu in lipsa de gratar l-am taiat direct cubulete si l-am prajit in teflon pana
ce a inceput sa prinda putina culoare. La final l-am scos intr-un bol si l-am pus la racit.

Intre timp am spalat salata frunza cu frunza, apoi am uscat-o tot asa, deoarece nu dorim
ca rezultatul nostru final sa fie o salata apoasa. Apoi, dupa ce salata este uscata am rupt-o
si am asazat-o pe un platou.

Dupa ce puiul s-a racit il asezam peste salata, apoi crutoanele pregatite in prealabil.
La final punem cu o lingura dressing-ul si presaram parmezanul ras.
Se serveste imediat. Este o minunatie de salata si sper sa o incercati si voi.
Pofta buna !

Salata verde cu dressing de miere si mustar

Salata verde cu dressing-ul de miere si mustar este extrem de savuroasa si usor de facut.

Deasemenea acest dressing poate fi folosit si pentru salata de rosii sau legume la gratar.

Ingrediente:

• Salata verde - 1 buc
• Ulei de masline - 6 linguri
• Lamaie - 1 lingura
• Miere - 3 linguri
• Mustar - 2 linguri
• Otet balsamic - 125 ml
• Sare, piper - dupa gust

Mod de preparare:

Spalam bine frunzele de salata le uscam individual cu un prosop de bucatarie, 

le rupem bucati si le punem intr-un castron.

Pentru dressing punem impreuna mierea, otetul balsamic, zeama de lamaie si mustarul 

amestecandu-le cu un tel pana la omogenizare.

Apoi adaugam uleiul de masline putin cate putin amestecand continuu 

pana sosul devine cremos.
In acest moment daca dorim putem sa potrivim cu putina sare si piper proaspat macinat,
dupa gust.

Cu o lingura turnam dressing-ul peste salata si servim imediat. 

Daca dorim putem sa pastram dressing-ul pentru cateva zile intr-un borcan cu capac la rece.

Va invit sa incercati aceasta reteta simpla si va urez pofta buna.

Salata cu rucola

Vine o vreme cand ne dorim asa de mult o salata incat cautam cu disperare ceva
usor de facut, rapid si diferit fata de ce mancam de obicei. Eu am gasit intamplator aceasta reteta,
am incercat-o si a iesit delicioasa. De atunci o fac cu placere de fiecare data
si imi iese la fel de savuroasa. Va invit sa o incercati si voi.

Ingrediente:

• Frunze de rucola - 125 g
• Rosii - 5 bucati
• Masline Kalamata - 100 g
• Crutoane - 1 castron
• Ulei de masline - 3 linguri
• Lamaie - 2 linguri
• Parmezan (cascaval ras) - 50 g
• Sare, piper - dupa gust

Mod de preparare:

Spalam bine frunzele de rucola si le punem la scurs intr-o strecuratoare.
Dupa ce s-a scurs apa de pe frunze, le aranjam pe un platou intins intr-un strat uniform.

Spalam si taiem rosiile, apoi le asezam pe patul de frunze de rucola.
La fel procedam si cu crutoanele pregatite in prealabil.
Stropim totul generos cu ulei de masline, adaugam sare, piper proaspat macinat si la final
stropim dupa gust cu zeama de lamaie.

Adaugam maslinele si parmezanul intr-un strat uniform pentru a desavarsi aceasta minunatie.
(eu am folosit cascaval ras pentru ca nu aveam parmezan).

Salata se serveste imediat. Este delicioasa, rapida si foarte usoara.
Va doresc distractie placuta la prepararea ei si pofta buna.