Placinta cu ton si pesto

Arome mediteraneene in prag de toamna nu ne pot duce cu gandul decat la o casuta alba,
valurile marii ce se sparg inspumate de tarmul inalt si un soare caldut ce te indeamna la visare.
Acesta placinta intra in categoria celor care iti merg direct la suflet,
imediat dupa ce ai parte de prima explozie de arome din bolta palatina.
Va doresc spor la gatit ! 

Ingrediente:

• Foietaj (450 g) - 2 buc
• Piure de tomate (passata) - 500 g
• Conserva de ton (140 g) - 2 buc 
• Ceapa (medie) - 1 buc
• Ou - 1 buc
• Gogosar verde - 1 buc
• Gogosar galben - 1 buc
• Gogosar rosu - 1 buc
• Busuioc (uscat) - 2 linguri
• Piper - dupa gust
• Sare - dupa gust
• Ulei de masline - 4 linguri

Mod de preparare:

Folosim cate o jumatate din fiecare gogosar.
Se taie cubulete si se da deoparte.

Ceapa se taie fin.

In uleiul de masline se calesc prima data gogosarii pentru 4 minute.
Apoi se adauga si ceapa. Se calesc toate pana se inmoaie.

Se adauga aproximativ 400 g din piureul de tomate si se lasa sa clocoteasca de cateva ori.
Se adauga cele 2 linguri de busuioc.

Se adauga tonul si se marunteste atent. Se potriveste cu sare si piper.
(in cazul in care compozitia este prea tare se adauga si restul de passata)
(compozitia trebuie sa ajunga la consistenta la care nu mai cade din lingura)
Se da la racit.

Foietajul de la baza se coace inainte timp de 5 minute in cuptorul preincalzit la 200 grade C.
(sau pana isi schimba putin culoarea)

Umplutura se aseaza pe foaia precoapta.
Se lasa aproximativ 1 cm spatiu pe margine.
Marginea se unge cu apa.

Peste se aseaza a doua foaie de foietaj.
Marginile se preseaza apoi se orneaza cu dintii unei furculite.
Placinta se da pentru 30 de minute in cuptorul preincalzit la 200 grade C
(sau pana se rumeneste)

Cu 10 minute inainte sa scoatem placinta din cuptor, o ungem cu galbenusul de ou.

Cand placinta prinde o crusta frumoasa se scoate din cuptor.

Dupa ce se mai racoreste, se poate felia.
Se poate servi rece sau calda, alaturi de un pahar cu vin alb.
Pofta buna !