Pancakes

Dimineata, in zilele de week-end nimic nu se compara cu un mic dejun
cat mai plin de calorii... Doar toata saptamana mancam usor pentru a profita din plin
de placerile culinare de la sfarsitul saptamanii.
Unde mai pui ca ai nostri copii adora pufoseniile unse bine de tot cu Nutella sau gem.

Noi, mai moderati, le putem servi simple la o cafea ... Asadar sa pornim povestea gatitului
celebrelor pancakes (clatite americane).

Ingrediente:

• Faina alba - 450 g
• Praf de copt (Dr. Oetker) - 2 plic
• Zahar vanilat (Dr. Oetker) - 2 plic
• Unt (80% grasime) - 3 linguri
• Zahar - 3 linguri
• Oua - 3 buc
• Lapte - 450 ml
• Sare - 1/4 lingurita

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator amestecati laptele, zaharul, zaharul vanilat, untul, sarea si ouale
pana devin un amestec omogen
(eu am folosit un mixer, iar untul pentru o incorporare mai rapida se poate topi in prealabil).

Intr-un alt bol amestecam faina cu praful de copt. Acest amestec in vom adauga

peste amestecul anterior, mixand bine pentru a evita formarea cocoloaselor. 

Compozitia trebuie sa aiba consistenta smantanii. 

(Daca vi se pare ca este prea groasa se mai poate adauga un strop de lapte)

Odata finalizata compozitia nu ne mai ramane decat sa trecem la procesul de coacere.

Pentru copt este indicat sa folosim o tigaie de Teflon, nefiind necesar sa mai folosim ulei.

Dupa ce tigaia s-a incins punem cam 2/3 de polonic cu compozitie sii o lasam 

sa se intinda atat cat doreste, nefiind nevoie sa agitam de tigaie ca si la clatitele clasice.

Vom sti ca partea inferioara este prajita atunci cand la suprafata s-au 

format mici bule care incep sa se sparga.

(Sau puteti verifica ridicand usor clatita cu o spatula)

Dupa ce am intors clatita pe partea cealalta trebuie sa avem mare grija deoarece

partea superioara se prajeste destul de repede si nu dorim sa o ardem.
Asa ca verificam atent sa vedem daca s-a prajit.

Dupa ce am construit un turn de clatite, la final putem sa le servim cu ce dorim.

(Nutella, gem, sos de ciocolata, frisca, etc).

Personal eu am ales un gem de cirese amare si o cafea buna. Au fost delicioase...